फूड पॉइज़निंग — उल्टी-दस्त में घर पर क्या करें

ख़राब खाने के बाद उल्टी और दस्त शरीर का उसे बाहर निकालना है। पहले दिन का काम तरल और नमक पूरा करना है, रोकना नहीं — और उन संकेतों को पहचानना जिनमें उसी दिन डॉक्टर को दिखाना है।

हो क्या रहा है

ज़्यादातर फूड पॉइज़निंग खाने में पहले से मौजूद ज़हर या जलन है, आपके अंदर फैल रहा संक्रमण नहीं। इसीलिए यह खाने के कुछ घंटों में शुरू होता है और अक्सर एक-दो दिन में अपने आप खत्म हो जाता है।

ख़तरा उल्टी या दस्त में नहीं, उनके साथ निकलते पानी और नमक में है — खासकर बच्चे, बुज़ुर्ग, या कोई जो यह कह नहीं सकता कि उसे प्यास लगी है।

पहले छह घंटे

• ठोस खाना बंद करें। इस वक़्त आंत खाना नहीं माँग रही।
• नमक-चीनी का घोल शुरू करें, और छोटी-छोटी घूँट में। कुछ-कुछ मिनट पर पाँच से दस मिलीलीटर अंदर टिक जाता है; एक बार में गिलास भर पीने पर वह वापस आ जाता है।
• उल्टी के बीच भी घूँट जारी रखें। मक़सद एक लगातार धारा है, एक घंटे में एक बड़ा पेग नहीं।
• घर पर पैकेट न हो तो: एक लीटर उबालकर ठंडा किया पानी, छह समतल चम्मच चीनी, आधा समतल चम्मच नमक। नमक नापकर डालें, ज़्यादा नुकसान देगा। मीठा सोडा इसका विकल्प नहीं है।
• सिर्फ़ सादा पानी बड़ी मात्रा में बचा हुआ नमक और पतला कर देता है। उसे घोल के साथ लें, उसकी जगह नहीं।
• दिन में कितनी बार पेशाब हुआ, यह नोट करें। अंदर कितना पानी गया, इसका यह सबसे ईमानदार हिसाब है।

अगले चौबीस घंटे

• उल्टी कुछ घंटे बंद हो जाए तो सादा और कम खाना शुरू करें: मांड, पतली दही-चावल, मोटी खिचड़ी, केला, सूखा टोस्ट।
• हर दस्त के बाद फिर घोल पिएँ। यही कदम लोग छोड़ देते हैं और फिर तबीयत बिगड़ जाती है।
• पेट के ऊपर गरम कपड़ा रखें, आराम से लेटें। मरोड़ इससे हल्की होती हैं।
• उल्टी-दस्त रुकने के बाद दो-तीन दिन कमज़ोरी बनी रहती है। यह सामान्य है, नई बीमारी नहीं।

आंत पर जोर न डालने वाली राहत

• उल्टी रुकने के बाद गरम पानी में थोड़ा अदरक, काला नमक और नींबू की कुछ बूँदें।
• गैस और पेट फूलने पर जीरा का पानी, गुनगुना घूँट-घूँट कर।
• भुना जीरा और चुटकीभर सेंधा नमक वाला छाछ, जब दूध की चीज़ें सह जाते हों। दही दूध से हल्का पड़ता है।
• मरोड़ हो तो अजवाइन काले नमक के साथ चबाएँ।
• दो-तीन दिन तक तेज़, तला-भुना, चाय-कॉफ़ी और शराब बिल्कुल नहीं।

ये न करें

• उल्टी ज़बरदस्ती न करवाएँ। जो अंदर जा चुका है वह असर कर चुका, और ज़बरदस्ती करने से एसिड ऊपर आकर गले को जलाता है।
• बुखार या दस्त में खून हो तो दस्त रोकने की दवा न लें। उन हालात में आंत को धीमा करना ज़हर अंदर ही रोके रखता है।
• किसी और की बची हुई एंटीबायोटिक शुरू न करें। इन ज़्यादातर मामलों में वह कुछ नहीं करती और वो ज़रूरी जीवाणु मार देती है, जो वैसे ही कम हो चुके हैं।
• जल्दी साफ़ करने के लिए एरंडेल का तेल या घर का फ्लश न लें। शरीर पहले से साफ़ कर रहा है।
• एक दिन नहीं खाया इसलिए ज़बरदस्ती खाना शुरू न करें। पहले तरल, भूख लौटे तभी छोटा सादा खाना।
• बचा हुआ घोल बोतल से मुँह लगाकर न पिएँ। कप में नापकर डालें।

घर पर न रुकें अगर

कुछ लोग तीसरे दिन तक नहीं, जल्दी दिखाए जाते हैं।

• एक वर्ष से छोटा शिशु, छोटा बच्चा, साठ-सैंत से ऊपर, गर्भवती, या कोई जिसका रोग-प्रतिरोध कम करने का इलाज चल रहा हो।
• शुगर या किडनी की बीमारी, जहाँ पानी-नमक का हिसाब पहले से कसकर चलता है।
• आठ घंटे पेशाब न आए, पेशाब बहुत गहरा रंग का, मुँह सूखा और आँसू न आए, आँखें धँसी, बच्चा असामान्य नींद में।
• खड़े होने पर चक्कर जो ठीक न हो, बेहोशी, आराम की हालत में भी तेज़ नाड़ी।
• दस्त या उल्टी में खून, या उल्टी का रंग कॉफ़ी के भुट्टे जैसा।
• तेज़ बुखार, या बुखार के साथ गर्दन अकड़ना या होश कमज़ोर होना।
• पेट में बहुत तेज़ दर्द, या पेट कठोर और छूने पर दर्द भरा — यह सादा फूड पॉइज़निंग नहीं होता।
• धुंधला या दोहरा दिखना, सुन्नपन, कमज़ोरी, निगलने में अटकन — इनमें उसी घंटे आपात देखभाल चाहिए।
• उल्टी इतनी कि छह घंटे तक घूँट भी अंदर न टिके।
• तीन दिन बाद भी शुरुआती लक्षण कम न हों।

ठीक होने के बाद

• दो-तीन दिन में सामान्य खाना लौटें, एक भोजन में नहीं। तला-भारी खाने से पेट फूलना वापस आ जाता है।
• एक दिन दही-खिचड़ी और उबली सब्ज़ी पूरी थाली से बेहतर है।
• सोचें कौन सा खाना कारण था। दोबारा गरम किया चावल-दाल कमरे में रखे रहना, बाज़ार का मेयोनीज़ और कटा फल, फ़्रिज के बिना दूध की चीज़ें, और कम पके अंडे — इनसे ये घटनाएँ सबसे ज़्यादा आती हैं।
• दो दिन तक शौच के बाद और खाना बनाने से पहले हाथ धोएँ। जो भी था, वह इंसान से इंसान आसानी से चलता है।
• घर में जिसके साथ खाना खाया था उसे बताएँ कि आपने क्या खाया था, क्योंकि वह अगला हो सकता है।

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हर व्यक्ति अलग है। यह पन्ना सामान्य जानकारी है, आपके लिए पर्ची नहीं, और यह जांच का विकल्प नहीं है।